巴西迎来新世界首个起泡酒DO产区

2022年11月29日，位于巴西南部高乔山谷（Serra Gaucha）的平托班代拉高地（Altos de Pinto Bandeira）被正式确立为旧有法（Traditional Method）起泡酒的原产地命名（Denominacion de Origen，简称DO）产区 。这是新世界第一个只出产起泡酒的DO产区 ，为巴西起泡酒的ex外汇官网卓越品质设立了标准。第一批标注为“平托班代拉高地DO”（DO Altos de Pinto Bandeira）的起泡酒将于今年进入市场。

平托班代拉高地葡萄园（图像出处：www.vinicolaaurora.com.br） 

平托班代拉葡萄酒酿造商协会（Asprovinho）与恩布拉帕（Embrapa，隶属于巴西农业部的国有农业研究公司）、南卡希亚斯大学（University of Caxias do Sul） 、南里奥格兰德联邦大学（Federal University of Rio Grande do Sul）等机构协同协作，历经10年的宣传和研究
，才让这一开创性的ex外汇平台开户流程新DO得以获批  。

最初，是智利酿酒师马里奥·盖斯（Mario Geisse）发现了平托班代拉高地出产起泡酒的独特潜力
。盖斯于1976年移居巴西 ，当时在酩悦香槟（Moet & Chandon）旗下的巴西酩悦酒庄（Chandon Brazil）任职 。1979年，他在平托班代拉创建了盖斯家族酒庄（Familia Geisse） 。

盖斯家族酒庄葡萄园（图像出处：www.familiageisse.com.br） 

盖斯介绍：“这个地区有种十分罕有的特质，是我在40年前第一次遇到的
。这里的葡萄果实往往在采收时正处于理想的酸度和甜度 。这是平托班代拉非常显著的一个优势，让我们能够酿造出风土特色鲜明、精致无瑕的起泡酒。”

恩布拉帕的Exness外汇葡萄酒研究员豪尔赫·托涅托（Jorge Tonietto）补充道：“与法国香槟（Champagne）AOC 、意大利弗朗齐亚柯达（Franciacorta）DOCG等著名起泡酒产区相比，平托班代拉高地DO在性质上具有等同性，且拥有同样非凡的品质水平。”

盖斯家族酒庄的起泡酒（图像出处 ：www.familiageisse.com.br） 

平托班代拉高地DO产区占地约6,500公顷
，分布在安塔斯河谷（Vale do Rio das Antas）左岸三个不同都市，其中76.6%位于平托班代拉，19%位于法罗比亚（Farroupilha），4.4%位于本图贡萨尔维斯（Bento Goncalves）。该产区有着独特的火山玄武岩（Volcanic Basalt）土壤
，葡萄园的平均海拔为632米 ，年平均降雨量在1,400毫米左右，能够保证葡萄园拥有充足的水分 。

平托班代拉葡萄园（图像出处：www.asprovinho.com.br） 

平托班代拉高地DO产区现有三个法定葡萄品种
，包括霞多丽（Chardonnay）
、黑皮诺（Pinot Noir）和意大利雷司令（Riesling Italico，又名威尔士雷司令Welschriesling）
。产区将最高法定葡萄产量限制在每公顷12吨，并对酒庄的旧有法酿造流程作出严格条例 。

目前，共有四家酒庄被允许在起泡酒上标注“平托班代拉高地DO”
，分别是盖斯家族酒庄
、欧罗拉酒庄（Vinicola Aurora）、唐·乔瓦尼酒庄（Don Giovanni）和瓦尔马里诺酒庄（Valmarino）。

欧罗拉酒庄的起泡酒（图像出处：www.vinicolaaurora.com.br） 

巴西侍酒师协会（Brazilian Sommelier Association）教育总监 、葡萄酒学者莫里西奥·罗洛夫（Mauricio Roloff）表示：“这是让起泡酒成为巴西旗舰葡萄酒风格的一大步。起泡酒是一个非常普遍的类别，今后人们谈到起泡酒时将会有巴西的一席之地。拥有这一DO产区
，足以证明我们是起泡酒方面的学者。”（文/Lynn）